Curry z ciecierzycą i warzywami to wyjątkowe danie, które połączy w sobie egzotyczne smaki kuchni orientalnej z pełnymi wartości odżywczych składnikami. Idealne dla tych, którzy pragną odkryć nowe smaki, jednocześnie dbając o zdrowie i prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Składniki
- 100g ciecierzycy
- 1 marchewka
- 1 papryka
- 1/2 cukinii
- 1 cebula
- 200 ml mleczka kokosowego
- 2 łyżki curry w proszku
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Przygotuj wszystkie warzywa: marchewkę, paprykę i cukinię umyj i pokrój w kostkę, cebulę i czosnek drobno posiekaj. Ciecierzycę odcedź z zalewy.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oleju rzepakowego, a następnie dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez około 3 minuty, aż cebula zacznie się szklić.
- Dodaj pokrojoną marchewkę, paprykę oraz cukinię. Smaż warzywa przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną.
- Wsyp curry w proszku na warzywa, dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj ciecierzycę i mleczko kokosowe. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie, a sos zgęstnieje.
- Podawaj curry z ciecierzycą i warzywami na talerzu, najlepiej z ryżem pełnoziarnistym lub pieczywem naan. Smacznego!
Curry z ciecierzycą i warzywami to egzotyczne, aromatyczne danie pełne zdrowych składników odżywczych, które zadowoli nie tylko wegetarian, ale także miłośników kuchni orientalnej. Ta kremowa i aromatyczna potrawa to idealna propozycja na sycący i smakowity obiad.
Ciecierzyca, będąca podstawą tego dania, to doskonałe źródło białka roślinnego, błonnika, żelaza, magnezu oraz witamin z grupy B. Jej regularne spożywanie może przyczynić się do poprawy trawienia, wzmocnienia układu sercowo-naczyniowego i utrzymania prawidłowej masy ciała.
Marchewka to kolejny ważny składnik tego dania. Bogata w witaminę A, beta-karoten, witaminy z grupy B, potas oraz błonnik, wspomaga wzrok, układ odpornościowy i trawienie. Papryka, z kolei, dostarcza witaminy C, witamin z grupy B, żelaza oraz błonnika. Cukinia, będąca źródłem potasu, magnezu, witamin z grupy B, witaminy C oraz błonnika, dodaje danie delikatności.
Cebula, obok swoich walorów smakowych, ma również właściwości prozdrowotne. Zawiera witaminę C, kwercetynę i siarkę, które wykazują działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Mleczko kokosowe nadaje potrawie kremowej konsystencji i wprowadza nieco egzotyki. Zawiera nasycone kwasy tłuszczowe, które mogą wspomóc metabolizm i przyspieszyć spalanie tkanki tłuszczowej.
Curry w proszku, będące kluczowym składnikiem tego dania, to mieszanka przypraw o silnych właściwościach przeciwzapalnych, przeciwbólowych oraz przeciwnowotworowych. Dodatek oleju rzepakowego, bogatego w nienasycone kwasy tłuszczowe, wspomaga serce oraz układ krążenia.
Wszystko to sprawia, że curry z ciecierzycą i warzywami jest nie tylko smaczne, ale również zdrowe i wartościowe dla Twojego organizmu.
Podobne przepisy
Wartości odżywcze na 1 porcję
kcal
B
T
W
Sałatka z tuńczykiem, suszonymi pomidorami i mozzarellą
Wartości odżywcze na 1 porcję
kcal
B
T
W
Sałatka z krewetkami, melonem i szynką parmeńską
Wartości odżywcze na 1 porcję
kcal
B
T
W
Sałatka z indykiem, szparagami i serem camembert
Szukasz sposobu na zdrowe odżywianie oraz utratę zbędnych kilogramów? Pogromcykalorii.pl to miejsce, w którym znajdziesz bazę wiedzy, gotowe przepisy oraz diety, które pomogą Ci zacząć jeść zdrowo i tracić na wadze.