Zapraszam Cię do przygotowania kolorowej i pysznej sałatki z pieczonymi warzywami i kuskusem, która sprawdzi się idealnie jako lekki i sycący obiad czy kolacja. Odkryj niezwykłą kombinację smaków oraz korzyści zdrowotne płynące z bogactwa witamin i minerałów zawartych w tym daniu.
Składniki
- 50g kuskusu
- 1 mały burak
- 1 marchewka
- 1/2 cukinii
- garść rukoli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umyj i obierz buraka oraz marchewkę, a następnie pokrój je w kostkę. Cukinię również umyj i pokrój w kostkę, nie obierając jej ze skórki.
- Przygotuj blachę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia i rozłóż na niej pokrojone warzywa. Skrop je łyżką oliwy z oliwek, posól i popieprz, a następnie włóż blachę do piekarnika. Piecz warzywa przez około 25-30 minut, do momentu, gdy będą miękkie i lekko zarumienione.
- W międzyczasie ugotuj kuskus zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu, odcedź i odstaw, aby wystygł.
- Umyj rukolę i osusz ją. W dużej misce wymieszaj pieczone warzywa z ugotowanym kuskusem i rukolą. Skrop całość pozostałą oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem według własnych upodobań.
- Przełóż sałatkę na talerze i podawaj. Smacznego!
Sałatka z pieczonymi warzywami i kuskusem to pyszna, lekka i zdrowa propozycja na obiad lub kolację. Ten kolorowy i sycący posiłek dostarcza niezbędnych witamin, minerałów oraz błonnika dzięki starannie dobranym składnikom.
Kuskus to doskonałe źródło białka i węglowodanów złożonych, które zapewniają energię na dłuższy czas. Warzywa pieczone – burak, marchewka i cukinia – dostarczają witamin i minerałów, takich jak witamina A, C, K, potas, magnez i żelazo. Pieczenie warzyw pozwala zachować więcej wartości odżywczych niż gotowanie, a jednocześnie nadaje im wyjątkowy, słodkawy smak. Rukola, bogata w witaminę K, wapń oraz przeciwutleniacze, dodaje sałatce lekko pikantnego posmaku oraz wspomaga układ krążenia.
Oliwa z oliwek, użyta do pieczenia warzyw oraz jako element sosu, jest doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, szczególnie kwasów tłuszczowych omega-3, które mają korzystny wpływ na zdrowie serca i mózgu. Sól i pieprz użyte do doprawienia sałatki, podkreślają smak i aromat wszystkich składników.
Ta sałatka łączy w sobie zarówno zdrowe wartości odżywcze, jak i wyjątkowe walory smakowe. Prosta w przygotowaniu, stanowi idealne rozwiązanie dla osób dbających o zdrową i urozmaiconą dietę.
Podobne przepisy
Wartości odżywcze na 1 porcję
kcal
B
T
W
Sałatka z tuńczykiem, suszonymi pomidorami i mozzarellą
Wartości odżywcze na 1 porcję
kcal
B
T
W
Sałatka z krewetkami, melonem i szynką parmeńską
Wartości odżywcze na 1 porcję
kcal
B
T
W
Sałatka z indykiem, szparagami i serem camembert
Szukasz sposobu na zdrowe odżywianie oraz utratę zbędnych kilogramów? Pogromcykalorii.pl to miejsce, w którym znajdziesz bazę wiedzy, gotowe przepisy oraz diety, które pomogą Ci zacząć jeść zdrowo i tracić na wadze.