Dietetyczny Mazurek na Wielkanoc – słodki smak bez wyrzutów sumienia!
Oto niezwykły, zdrowy mazurek, który zaskoczy Twoje podniebienie pysznym połączeniem pełnoziarnistego ciasta i lekkiego twarożkowego nadzienia. Zachwyć się bogatą dekoracją z gorzkiej czekolady, soczystych owoców i chrupiących orzechów. Spróbuj tego wyjątkowego wypieku i odkryj, jak smakowita może być zdrowa alternatywa tradycyjnego mazurka.
Składniki
- 150 g mąki pełnoziarnistej (np. pszennej lub orkiszowej) (ciasto)
- 50 g mąki migdałowej (ciasto)
- 50 g ksylitolu lub erytrolu (ciasto)
- 100 g zimnego masła o obniżonej zawartości tłuszczu (ciasto)
- 1 jajko (ciasto)
- szczypta soli (ciasto)
- 250 g chudego twarogu (nadzienie)
- 50 g ksylitolu lub erytrolu (nadzienie)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej (nadzienie)
- 1 jajko (nadzienie)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (nadzienie)
- 1 łyżka soku z cytryny (nadzienie)
- 150 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao) (dekoracja)
- Owoce (np. maliny, borówki, truskawki) (dekoracja)
- Orzechy (np. migdały, orzechy włoskie) (dekoracja)
Przygotowanie
- W misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę migdałową, ksylitol lub erytrol, szczyptę soli. Dodaj zimne masło o obniżonej zawartości tłuszczu pokrojone na małe kawałki. Szybko zagnieć ciasto palcami, aż będzie miało konsystencję piasku. Następnie dodaj jajko i zagnieć jednolite ciasto.
- Owinąwszy ciasto folią spożywczą, umieść je w lodówce na minimum 30 minut, aby się schłodziło i nabrało odpowiedniej konsystencji.
- W misce zmiksuj chudy twaróg, ksylitol lub erytrol, mąkę ziemniaczaną, jajko, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny na gładką masę.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (355°F). Ciasto wyjmij z lodówki, rozwałkuj na grubość ok. 0,5 cm i wyłóż nim spód oraz boki foremki do tarty (o średnicy ok. 22-24 cm).
- Na ciasto równomiernie wyłóż masę twarogową.
- Piecz mazurek w piekarniku przez około 25-30 minut, aż ciasto będzie złote, a nadzienie się zetnie. Po upieczeniu, wystudź mazurek na kratce.
- Rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Owoce umyj i osusz. Orzechy upraż na suchej patelni.
- Polej czekoladą wystudzony mazurek, a następnie udekoruj owocami i orzechami według własnego pomysłu.
Odkryj niezwykły i zdrowy mazurek, który z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe, wprowadzając jednocześnie zdrowsze alternatywy dla tradycyjnego wypieku. Ciesz się wyśmienitym smakiem mazurka, dbając o swoje zdrowie i dobre samopoczucie.
Zacznijmy od ciasta, które jest sercem tego przepisu. Mąka pełnoziarnista, czy to pszeniczna czy orkiszowa, dostarcza błonnika, białka i wielu minerałów, takich jak magnez i fosfor. Te składniki wpływają na zdrowie układu nerwowego, krążenia oraz trawiennego. Mąka migdałowa, z kolei, wprowadza do diety zdrowe tłuszcze nienasycone, które korzystnie oddziałują na poziom cholesterolu oraz wspierają zdrowie serca. Dodatkowo, migdały są bogate w witaminę E, która działa przeciwutleniająco i wpływa na zdrowie skóry.
Ksylitol i erytrol, użyte jako substytuty cukru, pozwalają cieszyć się słodkim smakiem bez obaw o szkodliwy wpływ na zęby czy niepotrzebne kalorie. To sprawia, że mazurek jest odpowiedni dla osób dbających o swoją dietę i zdrowie.
Zimne masło o obniżonej zawartości tłuszczu sprawia, że ciasto będzie kruche i smaczne, a jednocześnie lżejsze niż tradycyjne mazurki. Jajko dodaje wilgoci i sprężystości ciastu, dostarczając jednocześnie białka i witamin, takich jak witamina D czy B12.
Nadzienie na bazie chudego twarogu stanowi doskonałe źródło białka i wapnia, co wpływa na zdrowie kości i mięśni. Delikatność nadzienia zapewnia mąka ziemniaczana, a ekstrakt waniliowy i sok z cytryny dodają niezapomnianego aromatu.
Dekoracja mazurka z gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao wprowadza przeciwutleniacze, które wspomagają zdrowie serca, zapobiegają starzeniu się komórek i poprawiają nastrój. Owoce, takie jak maliny, borówki czy truskawki, są źródłem witamin (np. witamina C), minerałów oraz błonnika. Orzechy, na przykład migdały czy orzechy włoskie, dostarczają zdrowych tłuszczy, białka, witamin i minerałów, takich jak selen, cynk czy witamina E.
Dzięki temu przepisowi, poczuj się dumny/a z przygotowania nie tylko smacznego, ale także zdrowego mazurka, który wprowadza świeżość i nowoczesność do tradycyjnego przepisu. Ciesz się tym, że dbanie o zdrowe odżywianie może być tak fascynujące i angażujące, nawet podczas ważnych uroczystości i świątecznych spotkań.
Podobne przepisy
Wartości odżywcze na 1 porcję
kcal
B
T
W
Sałatka z tuńczykiem, suszonymi pomidorami i mozzarellą
Wartości odżywcze na 1 porcję
kcal
B
T
W
Sałatka z krewetkami, melonem i szynką parmeńską
Wartości odżywcze na 1 porcję
kcal
B
T
W
Sałatka z indykiem, szparagami i serem camembert
Szukasz sposobu na zdrowe odżywianie oraz utratę zbędnych kilogramów? Pogromcykalorii.pl to miejsce, w którym znajdziesz bazę wiedzy, gotowe przepisy oraz diety, które pomogą Ci zacząć jeść zdrowo i tracić na wadze.