Odkryj smak zdrowego barszczu białego, pełnego aromatycznych warzyw, soczystej białej kiełbasy z indyka i delikatnych przypraw. Ten domowej roboty przepis zaskoczy Cię swoją lekkością, a jednocześnie sycącym i wyjątkowym smakiem.
Składniki
- 1 litr zakwasu na barszcz biały (najlepiej domowej roboty)
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- 2 średnie marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 2 ząbki czosnku
- 200 g pieczarek
- 200 g białej kiełbasy z indyka
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonej pietruszki
- 4 jajka (opcjonalnie)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie
- Obierz marchewki i pietruszkę, a następnie pokrój je w kostkę. Pora umyj dokładnie, przekrój na pół, a następnie pokrój w półksiężyce. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Pieczarki oczyść i pokrój w plastry.
- Białą kiełbasę z indyka pokrój w plasterki lub mniejsze kawałki, w zależności od preferencji.
- W dużym garnku, na rozgrzanym oleju rzepakowym, zeszklij posiekany czosnek, dodaj pokrojone warzywa (marchewki, pietruszkę, pora) i duś przez 5-7 minut, aż zmiękną. Następnie dodaj pokrojone pieczarki i smaż jeszcze przez 5 minut.
- Do garnka z warzywami dodaj pokrojoną kiełbasę z indyka i smaż przez kolejne 5 minut.
- Do garnka z warzywami i kiełbasą dodaj 1,5 litra bulionu warzywnego oraz 1 litr zakwasu na barszcz biały. Mieszaj, aż składniki się połączą. Przypraw do smaku solą, pieprzem i suszoną pietruszką. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
- W małym garnku ugotuj jajka na twardo, a następnie obierz je i przekrój na połówki lub pokrój w plasterki.
- Podziel barszcz biały między talerze lub miski, udekoruj jajkami na twardo (jeśli używasz) oraz posyp posiekaną natką pietruszki. Podawaj barszcz biały z pieczywem żytnim, chlebem na zakwasie lub razowymi grzankami.
Oto dietetyczny barszcz biały, który łączy smak tradycji z dbałością o zdrowie i sylwetkę. Składniki tego dania to prawdziwe skarby natury, które sprawią, że poczujesz się lekko i zdrowo.
Domowy zakwas do barszczu białego to źródło witamin z grupy B oraz błonnika, który pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu trawiennego. Bulion warzywny, przygotowany bez soli i kostki rosołowej, jest źródłem witamin i minerałów, jednocześnie pozwala kontrolować ilość soli w diecie.
Marchewka i pietruszka to bogactwo beta-karotenu, który wpływa korzystnie na wzrok, skórę oraz układ odpornościowy. Por, dzięki zawartości błonnika, wspomaga trawienie, a czosnek ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe.
Pieczarki są doskonałym źródłem białka i witamin z grupy B, a także minerałów, takich jak potas, fosfor czy selen. Biała kiełbasa z indyka to chudsza alternatywa dla tradycyjnej wieprzowej kiełbasy, dzięki czemu dostarcza białka, ale mniej tłuszczu.
Olej rzepakowy, bogaty w zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe, korzystnie wpływa na układ krążenia. Suszona pietruszka, jajka i natka pietruszki nie tylko wzbogacają smak dania, ale także zwiększają jego wartość odżywczą. Jajka dostarczają białka i witamin, w szczególności witaminy D, natomiast natka pietruszki jest źródłem witamin C i K.
Przygotowując ten przepis, poczujesz satysfakcję z tworzenia zdrowego, smakowitego i kolorowego barszczu białego, który uczyni Twoje święta jeszcze bardziej wyjątkowymi i niezapomnianymi.
Podobne przepisy
Wartości odżywcze na 1 porcję
kcal
B
T
W
Sałatka z tuńczykiem, suszonymi pomidorami i mozzarellą
Wartości odżywcze na 1 porcję
kcal
B
T
W
Sałatka z krewetkami, melonem i szynką parmeńską
Wartości odżywcze na 1 porcję
kcal
B
T
W
Sałatka z indykiem, szparagami i serem camembert
Szukasz sposobu na zdrowe odżywianie oraz utratę zbędnych kilogramów? Pogromcykalorii.pl to miejsce, w którym znajdziesz bazę wiedzy, gotowe przepisy oraz diety, które pomogą Ci zacząć jeść zdrowo i tracić na wadze.